LE GAMOMARMITON

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Re: LE GAMOMARMITON

Message par milodiid le Mer 17 Aoû 2016 - 16:09

han le topic qui tombe mal car j'ai excessivement faim !!

J'ai une recette de burger qui est plutôt cool!

Pour un burger :
- 2 tranches de brézain (fromage à raclette fumé)
- 1 steak de 120/150gr selon la personne
- 2 tranches de bacon
- oignons frits
- bon pain à burger (mon frère m'en fait vu qu'il est cuistot)
- sauce au poivre

C'est un régal :)

je posterai une photo la prochaine fois que je le fais

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Re: LE GAMOMARMITON

Message par Invité le Mer 17 Aoû 2016 - 16:37

@milodiid a écrit:je posterai une photo la prochaine fois que je le fais
Super ! thumleft

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Re: LE GAMOMARMITON

Message par avalon471 le Dim 2 Avr 2017 - 22:11

Bon je relance,moins 50% sur le foie gras chez Auchan du coup je me suis pas privé j'en ai pris 4.Je l'avais promis a une amie..



preparation (dénervage,sel,poivre et cognac)


enveloppé dans du papier cuisson pour une cuisson à la vapeur.


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Re: LE GAMOMARMITON

Message par calimero le Dim 2 Avr 2017 - 22:19

Salut,

C'est un topic que je ne dois pas regarder il me donne faim  MDR MDR MDR
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Re: LE GAMOMARMITON

Message par Invité le Lun 3 Avr 2017 - 8:22

BAVE

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Re: LE GAMOMARMITON

Message par avalon471 le Lun 5 Juin 2017 - 22:34

Ma voisine se mariait ce week end et comme pour ses deux précédente sœurs,je me suis occupé de l'apéro/dessert pour 230 personnes. (étant pâtissier ça aide)
A sa demande j'ai donc eu a faire:
-Toasts
-Verrines
-Macarons salés
-Brochettes
-Wraps

..et pour la partie sucrée:
-Tartes
-Wedding cake

Le tout présenté sur un ilot modulable que j'ai fait faire sur mesure pour l'occasion.






La mise en place:








Modification pour recevoir les tartes:


Puis le Wedding cake:




Je n'ai malheureusement pas pu faire de photos sur place des tartes et du wedding cake,il me faudra attendre celle du photographe.
J'ai tout de même celle ci:


Dernière édition par avalon471 le Lun 5 Juin 2017 - 22:41, édité 1 fois
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Re: LE GAMOMARMITON

Message par Iroquois-Plissken le Lun 5 Juin 2017 - 22:39

Classe !
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Re: LE GAMOMARMITON

Message par avalon471 le Lun 5 Juin 2017 - 22:45

Merci.
Heureusement j'ai été assisté par ma copine et un ami pour la fabrication qui nous à bien pris un jour et demi!
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Re: LE GAMOMARMITON

Message par drfloyd le Lun 5 Juin 2017 - 22:50

ce midi j'ai fait des Welchs... pas besoin de donner la recette c'est simple.

sans frites, je suis au régime

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Re: LE GAMOMARMITON

Message par Invité le Lun 5 Juin 2017 - 22:55

@drfloyd a écrit:ce midi j'ai fait des Welchs... pas besoin de donner la recette c'est simple.

sans frites, je suis au régime
Photooo, au moins. Razz

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Re: LE GAMOMARMITON

Message par Iroquois-Plissken le Lun 5 Juin 2017 - 22:56

@avalon471 a écrit:Merci.
Heureusement j'ai été assisté par ma copine et un ami pour la fabrication qui nous à bien pris un jour et demi!
Nourriture plus bricolage, clair que c'était pas une mince affaire.
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Re: LE GAMOMARMITON

Message par avalon471 le Lun 5 Juin 2017 - 22:58

@drfloyd a écrit:ce midi j'ai fait des Welchs...
Je n'en mange que si c'est préparé par Raquel! Mr. Green
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Re: LE GAMOMARMITON

Message par lessthantod le Mar 6 Juin 2017 - 0:28

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Re: LE GAMOMARMITON

Message par Cyril0726 le Mar 6 Juin 2017 - 8:40

EN parlant de welsh, je n'en ai jamais fais/manger vous auriez une recette et astuce ?
C'est dur a faire ?
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Re: LE GAMOMARMITON

Message par Gringos10 le Mar 6 Juin 2017 - 22:19

C'est ce que j'aime dans ce forum. On partage plus que notre passion pour le JV!
Ça fait des semaines que ça me titille de goûter le welsh que j'ai découvert dans ce topic, et c'est chose faite!




Accompagné, de frites "maison", c'était un régal, mais je ne peux plus bouger de mon canapé! I don\'t want that

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Re: LE GAMOMARMITON

Message par dw85 le Mar 6 Juin 2017 - 22:36

EN parlant de welsh, je n'en ai jamais fais/manger vous auriez une recette et astuce ?
C'est dur a faire ?

Tu peux suivre ce genre de recette, c'est relativement simple à réaliser.

http://www.marmiton.org/recettes/recette_welsh-traditionnel-a-la-biere-brune_335586.aspx

Vu la simplicité et le coût, vaut mieux prendre de bons produits.
Une bonne bière, un bon cheddar, un bon pain et un bon jambon.

Ne pas se dire "c'est pour mélanger", au contraire, bière et cheddar de qualité feront la différence.

Selon la bière, la gout du plat n'est pas le même, à la karmeliet par exemple, c'est top.

EDIT: l'oeuf est optionnel, souvent, dans les estaminets du nord, on appelle ça "complet" avec un oeuf.
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Re: LE GAMOMARMITON

Message par Gringos10 le Mar 6 Juin 2017 - 22:44

Exactement! Se faire plaisir sur les ingrédients surtout que ça ne coûte pas cher.
Cheddar rouge à la découpe et Kasteel brune pour moi.

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Re: LE GAMOMARMITON

Message par avalon471 le Mar 6 Juin 2017 - 22:47

Bon bah je vais tester cette semaine pour voir si c'est si bon..
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Re: LE GAMOMARMITON

Message par Frank Drebin le Mar 6 Juin 2017 - 22:47

@drfloyd a écrit:ce midi j'ai fait des Welchs... pas besoin de donner la recette c'est simple.

sans frites, je suis au régime

Razz c'est sur qu'un welsh sans frites c'est tout de suite très light! Razz
Je m'en suis fait un ce soir a la connivence un resto lillois.Avec en option une tranche de lard et une bonne saucisse, que du bonheur!!!
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Re: LE GAMOMARMITON

Message par dw85 le Mar 6 Juin 2017 - 22:47

Bon choix la Kasteel brune Gringos ! Razz
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Re: LE GAMOMARMITON

Message par Iroquois-Plissken le Mer 7 Juin 2017 - 0:43

Dommage que je n'aime pas la bière…
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Re: LE GAMOMARMITON

Message par Gringos10 le Mer 7 Juin 2017 - 0:54

@Iroquois-Plissken a écrit:Dommage que je n'aime pas la bière…
Moi non plus, mais cuisinée comme ça c'est totalement différent.

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Re: LE GAMOMARMITON

Message par Iroquois-Plissken le Mer 7 Juin 2017 - 1:33

Si j'ai l'occasion d'en goûter un, un jour, au moins je saurais à quoi m'attendre ^^
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Re: LE GAMOMARMITON

Message par Cyril0726 le Mer 7 Juin 2017 - 6:28

Merci pour les conseils =D
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Re: LE GAMOMARMITON

Message par ekarrissor le Mer 7 Juin 2017 - 6:56

@Gringos10 a écrit: Kasteel brune pour moi.
Gringos, un homme de goût  Cool
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Re: LE GAMOMARMITON

Message par Invité le Mer 7 Juin 2017 - 8:22

Super photo, et très bons choix. Wink

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Re: LE GAMOMARMITON

Message par Kouris le Lun 13 Nov 2017 - 17:31

Merci a Fredhinho67 pour les gâteaux d'anniv de mon gamin!!

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Re: LE GAMOMARMITON

Message par drfloyd le Mer 15 Aoû 2018 - 14:27

Une petite recette simple et efficace, pour dire du manger du légume :

tu fais cuire des pates (100g par personne)

à coté tu fais revenir 2 ou 3 concombres et des petits morceaux de tomate avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre.

tu rajoute les pates dedans, un peu de creme fraiche, de le mozzarella en format sachet petits morceaux... tu melanges bien.... ca doit faire des fils

ca te fait un petit plat sympa du soir, avec des legumes, et sans viande.

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Re: LE GAMOMARMITON

Message par Frank Drebin le Mer 15 Aoû 2018 - 14:40

Recette sympa doc...Mais le carnivore qui sommeille en moi aurait du mal à ne pas rajouter des petits morceaux de chorizo! Razz
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Re: LE GAMOMARMITON

Message par drfloyd le Mer 15 Aoû 2018 - 18:37

tsss tsss recette sans viande

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