GAMOPAT
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

LE GAMOMARMITON

+38
rastlin
Kouris
ekarrissor
Frank Drebin
lessthantod
calimero
milodiid
dw85
drfloyd
Vortex
avalon471
Mastergurt
Yoshihiro
saeba13
renowGC
Yann71
NinjaStorm_banni
NintenWorld
mateo
raphael26
matchline
benlabrocante
Earthworm jo
Mordiggian
lesTrésorsdugrenier
Snoz
Igela
barbarian_bros
Alex Rogan
Alic
sick'
Cyril0726
antoniomontana71
toyafr
Psyon
Maskass
Cathedrale
Iroquois-Plissken
42 participants

Page 5 sur 10 Précédent  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  Suivant

Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par lesTrésorsdugrenier Dim 23 Nov 2014 - 23:21

Onels 
tu es un homme à marié  cheers

lesTrésorsdugrenier
Docteur *
Docteur *

Nombre de messages : 5643
Date d'inscription : 18/03/2013

https://www.youtube.com/user/blancomanu?feature=mhee

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par Invité Dim 23 Nov 2014 - 23:22

Je suis marié. ^^
avatar
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par barbarian_bros Ven 28 Nov 2014 - 23:49

Ce soir, c'était le classique faux-filet/haricots verts poêlés, mais comme on m'a donné du potiron en entrée j'ai fait ça :

LE GAMOMARMITON - Page 5 748fefeb-74f8-4eef-97e7-40213e6f0938

Velouté de potiron au lait de coco.
Une recette que je fais d'habitude avec du potimarron, et en fait c'est bien plus fin et délicat avec du potiron.

-1,2kg de potiron (épluché)
-2 belles pommes de terre
-un oignon
-1 branche de céleri (on peut remplacer par quelques brins de persil frais ou de la coriandre fraiche)
-1 cube de bouillon de volaille (ou du concentré fait maison, ce que j'ai utilisé).
-optionnel : 2-3 carottes (sur le potimarron ça adoucit le gout, sur le potiron ça sert surtout à renforcer la couleur orange, là j'en ai pas mis et c'est un peu pâle)
-sel, poivre, curry. optionnel : coriandre (moulue), cumin, gingembre
-une brique de lait de coco (20cl)

On épluche et on coupe les légumes.
Dans un faitout on met potiron, patates, oignon, carotte, céleri on couvre d'eau (perso je mets 1,25L pour les quantités ci-dessus), on ajoute le bouillon de volaille, et une pincée de chaque épice (attention au sel, le bouillon industriel en est plein).
A ébullition, on baisse le feu et on laisse mijoter 45minutes.

On enlève le céleri, on mixe le tout, on goute et on rajoute sel/poivre si besoin, puis on relaisse mijoter 10mn.
On ajoute les 3/4 du lait de coco tout en mélangeant, puis une cuillerée de curry (à café ou à soupe selon qu'on aime les plats plus ou moins épicés, et quelques pincées des autres épices.
On laisse à feu doux 5-10 minutes. Et c'est prêt.
Au moment de servir, utilisez le reste du lait de coco pour dessiner une spirale.
barbarian_bros
barbarian_bros
Docteur *
Docteur *

Masculin Nombre de messages : 5369
Age : 46
Localisation : 33
Date d'inscription : 29/11/2009

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par Iroquois-Plissken Sam 29 Nov 2014 - 1:24

Ca manque d'hamburger.

pig
Iroquois-Plissken
Iroquois-Plissken
Patient incurable

Masculin Nombre de messages : 1777
Age : 40
Localisation : Bourges
Date d'inscription : 11/07/2014

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par Psyon Mar 9 Déc 2014 - 23:31

LE GAMOMARMITON - Page 5 Tmp_9010

J'ai pas droit aux légumes en ce moment alors c'était juste cheeseburger (mais avec des bons steaks du coup :-P ) avec la super sauce Amora
Psyon
Psyon
Patient contaminé

Masculin Nombre de messages : 657
Age : 37
Localisation : Picôrdie
Date d'inscription : 11/06/2013

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par Iroquois-Plissken Mer 10 Déc 2014 - 0:22

Je n'ai jamais lu une excuse aussi bidon ^^
Iroquois-Plissken
Iroquois-Plissken
Patient incurable

Masculin Nombre de messages : 1777
Age : 40
Localisation : Bourges
Date d'inscription : 11/07/2014

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par barbarian_bros Ven 12 Déc 2014 - 0:22

Ce soir c'était blanquette de veau :


LE GAMOMARMITON - Page 5 66ec4c2e-612e-4c78-8fb3-71db962b38dd

Pour le bouillon :
1.5kg de veau (épaule, collier...) en cube de 45-70g.
8 carottes en tranches de 4-5mm d'épaisseur
1 oignon (haché)
3 gousses d'ail (hachées)
1c à soupe de gros sel, bouquet garni (thym, laurier, sarriette, serpolet), 8 clous de girofle, poivre en grain (mélange '4 poivres' : noir, blanc, vert et baies roses, mais sans coriandre).
2 poireaux : les blancs en rondelles, 'les verts' en fagot avec 1 branche de céleri.
1.25 L d'eau.
Cuisson : 1h30 à petit bouillons sans couvercle. Ajouter le sel au bout d'1h.
Ensuite on filtre et on garde d'un côté la viande et les légumes, et de l'autre le bouillon qui servira à faire la sauce. On retire le fagot 'verts de poireau et céleri', le bouquet garni et les épices.
Note sur les clous de girofle : traditionnellement on ne hache pas l'oignon et on le pique avec les clous de girofle. Personnellement j'ai horreur de croquer un clou de girofle ou un grain de poivre, du coup je les mets dans une boule à thé qu'il suffit de retirer en fin de cuisson.
Note sur les poireaux : si vous n'aimez pas les rondelles de poireau dans votre blanquette, ne tranchez pas les blancs, faites-en un fagot. Comme ça ils donneront du goût au bouillon mais seront faciles à retirer et pourront être consommés séparément, en entrée avec de la vinaigrette par exemple.

LE GAMOMARMITON - Page 5 6bc4d4e7-845c-47dc-acfb-7cc26ff8dce9
Pour la garniture :
On prépare ça pendant la cuisson du bouillon
250g de champignons de paris, tranchés. Cuits avec 2c à soupe de jus de citron, 10g de beurre, 1/2 verre d'eau et quelques grains de gros sel. Sortir du feu quand il n'y a plus de jus.
250g d'oignons grelots pelés qu'on va 'glacer' : dans une casserole avec 1c à soupe de cassonade, 10g de beurre, 1/2 verre de vin blanc et 1/2 verre d'eau : Sortir du feu quand il n'y a plus de liquide et que les oignons commencent à dorer. Ils doivent être brillants.

Pour la sauce :
On met à chauffer 50g de beurre dans une casserole, on ajoute 50g de farine, on mélange bien et on laisse cuire une minute.
Puis on ajoute le bouillon petit à petit, sans cesser de remuer.
Une fois qu'il n'y a plus de bouillon, on sort la sauce du feu et on y incorpore petit à petit 20cl de crème fraiche épaisse. On remet sur le feu jusqu'à ébullition.
On sort du feu et on laisse refroidir 5 minutes. Dans un bol on mélange 2 jaunes d’œufs avec un peu de sauce, puis on incorpore ce mélange à la sauce.
On ajoute de la noix de muscade, on goute et on rectifie l'assaisonnement (sel, poivre, muscade).
On verse la sauce sur la viande et la garniture, et on sert avec du riz :

LE GAMOMARMITON - Page 5 Ceaeb265-784d-4696-a93a-31c14e522646
barbarian_bros
barbarian_bros
Docteur *
Docteur *

Masculin Nombre de messages : 5369
Age : 46
Localisation : 33
Date d'inscription : 29/11/2009

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par Invité Ven 12 Déc 2014 - 9:08

Miam ! Super photos (et recette en détail), merci à nouveau ! Very Happy
avatar
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par Iroquois-Plissken Ven 12 Déc 2014 - 17:36

Sacrée blanquette, bien fournie !
Iroquois-Plissken
Iroquois-Plissken
Patient incurable

Masculin Nombre de messages : 1777
Age : 40
Localisation : Bourges
Date d'inscription : 11/07/2014

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par Mordiggian Lun 29 Déc 2014 - 22:18

Pour ne pas flooder le forum je met ça ici, ma copine fait son projet de BTS sur les insectes elle a besoin d'une stat.
Si vous pouviez répondre à ce sondage !  :smile:
Avez-vous déjà mangé des insectes ? 
le lien pour le sondage : http://strawpoll.me/3287505
Je suis curieux de connaitre vos ressentis...
LE GAMOMARMITON - Page 5 Manger_des_insectes_une_alternative_%C3%A9cologique_et_nutritionnelle
Mordiggian
Mordiggian
Interne
Interne

Masculin Nombre de messages : 5118
Age : 30
Localisation : Rennes
Date d'inscription : 08/05/2010

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par barbarian_bros Ven 2 Jan 2015 - 11:41

Ma tartiflette de fêtes :

LE GAMOMARMITON - Page 5 69f400af-d205-44e9-a797-c83ca77b3f0a
2kg de pommes de terres à chair ferme (Amandine par exemple)
2 reblochons fermiers au lait cru.
2 gousses d'ail violet
800g d'oignons rouges
450g de poitrine fumée découpées en lardons
550g de petit salé coupé en dés. (j'ai pris de la rouelle, c'est plus facile à découper, il n'y a pas d'os).
20cl de crème fraiche épaisse
Noix de muscade, poivre (pas de sel, le fromage et les viandes étant largement assez salés), quelques miettes de truffe
du vin blanc de Savoie (pas trouvé d'Apremont, je me suis rabattu sur la Roussette de Savoie que je ne connaissais pas, c'est très agréablement doux pour un vin 'sec'.)
Note : pour les viandes : le poids donné est le poids final, une fois enlevées couenne, cartilages et couche de gras.

La garniture :
LE GAMOMARMITON - Page 5 E40690e5-6955-4211-9d19-4bf204ff638f
On dessale le petit salé (au moins 3 trempages de 20 minutes suivis d'un rinçage à chaque fois). On le coupe en dés. On tranche la poitrine fumée en lardons. On fait dorer le tout dans une sauteuse, on ajoute les oignons émincés et une gousse d'ail hachée. Après quelques minutes on ajoute un verre de vin, on laisse réduire le liquide de moitié, on ajoute 15 cl de crème fraiche, un peu de muscade, de poivre, on remue, on laisse de nouveau réduire de moitié, on ajoute quelques miettes de truffe et on met de coté.

On fait précuire les patates entières avec leur peau : départ dans l'eau froide, 10 minutes de cuisson après ébullition. On les laisse refroidir (ou on les trempe dans l'eau froide) puis on les épluche et on les coupe en tranche épaisses d'1cm environ. Elle ne sont pas cuites à cœur, c'est fait pour, elles finiront de cuire dans le fromage.

On gratte la croute des fromages pour enlever au maximum la pellicule blanchâtre. On coupe les fromages en 2 dans le sens de l'épaisseur, on découpe le macaron (vert pour un reblochon fermier, rouge pour un reblovhon 'fruitier' ). On vérifie combien il en faudra pour couvrir la totalité du plat (1 fromage entier et 3/4 du second pour mon plat). On découpe l'excédent en lamelles.

Le montage :
LE GAMOMARMITON - Page 5 0720bbed-b2e7-41dd-84aa-8976a6f5a958
On frotte à l'ail le plat de cuisson, on met une couche de patate au fond, quelques lamelles de fromage, quelques miettes de truffe, une couche du mélange viandes/oignons et on recommence, dans mon plat je mets 2 couches de viandes entre 3 couches de pommes de terre.   La couche supérieure doit être constituée de pommes de terre.
Attention à ne pas trop tasser le tout il faut que le fromage puisse couler entre les tranches de pdt pendant la cuisson.

LE GAMOMARMITON - Page 5 Cf75a372-8bc3-4cd6-ad4d-85452fad2ec7
On pose le fromage sur les pdt, la croute vers le haut (le fromage vers le bas pour qu'il puisse couler en fondant). On comble les trous avec le reste de crème fraiche. On arrose d'un peu de vin blanc de façon à bien humecter la croute du fromage.
Attention à laisser environ 1cm de marge pour ne pas que le fromage fondu passe par dessus le bord du plat. (sur la photo c'est trop rempli, j'ai du enlever un peu de pdt pour pas ça coule dans le four)

On enfourne à 130° pendant 1h-1h30. La température douce permet de ne pas bruler le fromage tout en finissant la cuisson des pdt.
Plus qu'à se régaler :
LE GAMOMARMITON - Page 5 09c497cb-01f5-4c79-8072-6b255e7518ca

En accompagnement : une simple salade verte avec de la vinaigrette. (Feuille de chêne blonde ou scarole).
barbarian_bros
barbarian_bros
Docteur *
Docteur *

Masculin Nombre de messages : 5369
Age : 46
Localisation : 33
Date d'inscription : 29/11/2009

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par Invité Ven 2 Jan 2015 - 11:51

Shocked

BAVE
avatar
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par Earthworm jo Ven 2 Jan 2015 - 11:54

Elle défonce ta tartiflette, j'ai voulu en refaire une (au saumon ne mangeant pas de viandes) comme dans les Alpes chez des amis, mais déjà je ne savais plus pour le macaron les miens étaient fruitiers (en rapport à l'affinage je crois ?) de plus pour le vin j'étais parti Dieu sait pourquoi sur un Chardonnay d'Arbois, pour finalement courir chez Match prendre un Riesling. 
Ma tartiflette était pas top, j'ai pas trop salé en même temps, mais le tout était fade, sans vie, ennuyeux à crever. J'ai pourtant mis un bon verre de vin tout ça mais bref je pense que le truc à pas louper ça doit être la sélection vin / fromage !

Tu as une marque connue de reblochon fermier ?
Earthworm jo
Earthworm jo
Docteur *
Docteur *

Masculin Nombre de messages : 15810
Age : 36
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 16/09/2010

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par barbarian_bros Ven 2 Jan 2015 - 12:55

Le reblochon fruitier a un macaron rouge et est fait en laiterie, le Pochat est pas mal (c'est celui que j'utilise pour mes tartiflettes 'ordinaires' ) et on le trouve en supermarché pour moins de 10-15€ le kg.
Le reblochon fermier je le prends chez mon fromager... le macaron est vert, le fromage est bien plus crémeux et parfumé (d'ailleurs comme il est plus crémeux il est plus difficile à couper en 2) compter dans les 25€ le kg. J'ai utilisé celui-là :
LE GAMOMARMITON - Page 5 8ec971a9-12b0-4be0-9d3b-9ef219f29656
barbarian_bros
barbarian_bros
Docteur *
Docteur *

Masculin Nombre de messages : 5369
Age : 46
Localisation : 33
Date d'inscription : 29/11/2009

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par Earthworm jo Ven 2 Jan 2015 - 13:56

En effet le miens était rouge, je vais remettre ça d'ici un petit mois !
Earthworm jo
Earthworm jo
Docteur *
Docteur *

Masculin Nombre de messages : 15810
Age : 36
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 16/09/2010

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par benlabrocante Ven 2 Jan 2015 - 13:58

moi j'ai fais un dessert a la con pour les fêtes ....

dans une coupe a glace :
- au fond de la meringue brisée ...
- une boule de glace vanille
- un melange nutella et creme fraiche rechauffé
- de la chantilly

....

un gros MIAM ...
benlabrocante
benlabrocante
Docteur *
Docteur *

Masculin Nombre de messages : 11836
Age : 43
Localisation : le theil (61)
Date d'inscription : 26/10/2010

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par Iroquois-Plissken Lun 5 Jan 2015 - 2:54

Fallait faire une photo !
Iroquois-Plissken
Iroquois-Plissken
Patient incurable

Masculin Nombre de messages : 1777
Age : 40
Localisation : Bourges
Date d'inscription : 11/07/2014

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par Invité Lun 5 Jan 2015 - 8:13

+1 !

Ou en refaire une, avec une photo (prétexte pour en re-manger fourni gratos). Wink
avatar
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par barbarian_bros Jeu 15 Jan 2015 - 15:33

Etant tombé sur une offre à laquelle il était difficile de résister (4€ le kg), hier soir j'ai fait mon 1er essai de :

Sauté de Porc à la moutarde.

LE GAMOMARMITON - Page 5 49b697c5-46e5-4042-acc9-216bf7d7facd

Ingrédients :

1kg de sauté de porc (jambon/rouelle, épaule, échine...)
5 carottes
1 oignon blanc (blanc car j'avais plus que ça à la maison)
1 échalote
2 gousses d'ail
2 tomates (ou 1 cuillerée à café de concentré)
1 navet
200g de blanc de poireaux (en rondelles surgelées, mais ça doit être encore meilleur avec du frais)
400g de champignons de paris
20cl de vin blanc
30cl de bouillon de poule (30cl d'eau + un bouillon de poule en cube/gelée)
20cl de crème fraiche (entière
2 cuillerées à soupe de moutarde.
2 cuillerées à soupe de farine
sel, poivre. bouquet garni (thym+laurier)

Dans une cocotte faire blondir oignon/ail/échalote hachés dans un peu d'huile d'olive, ajouter les morceaux de viande et les faire dorer sur toutes les faces.
Ajouter les carottes coupées en tronçons, le navet coupé en cube, les poireaux, le navet et les tomates. Quand les légumes commencent à suer, salez, poivrez,  saupoudrer le tout avec la farine, bien mélanger et laisser 'serrer' quelques minutes.
Délayer la moitié de la moutarde dans le bouillon. Versez progressivement dans la cocote le bouillon moutardé puis le vin, tout en mélangeant, ajoutez le bouquet garni.
Portez à ébullition, baissez le feu et ajoutez les champignons émincés.
Couvrez partiellement, laissez frémir à feu doux pendant 1h en remuant de temps en temps, si la sauce réduit trop et qu'il n'y a plus de liquide, ajoutez un verre d'eau.
En fin de cuisson :
Dans un bol, délayez le reste de moutarde dans la crème fraiche, incorporez-y un peu de sauce, puis versez le tout dans la cocotte et mélangez. Laissez épaissir 5 minutes à feu moyen.

Servez avec des pommes de terre vapeur que vous napperez de sauce, ou du riz.

Note : vous pouvez doubler  la dose de moutarde si vous préférez, le dosage que j'indique allait parfaitement à ma petite famille qui n'aime pas quand c'est trop relevé.

Notes :
-la sauce est normalement plus épaisse que sur la photo, où c'est du réchauffé donc sauce plus liquide).
-Si vous n'avez pas de navet, mettez un peu plus de carottes. Si vous n'avez pas d’échalote ou de poireau, mettez plus d'oignons.
-Des champignons en boite peuvent remplacer les champignons frais.
barbarian_bros
barbarian_bros
Docteur *
Docteur *

Masculin Nombre de messages : 5369
Age : 46
Localisation : 33
Date d'inscription : 29/11/2009

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par matchline Jeu 15 Jan 2015 - 16:20

tin , y me font crever la dalle avec leur topic BAVE
matchline
matchline
Patient incurable

Masculin Nombre de messages : 1120
Age : 44
Localisation : Dottignies (Belgique)
Date d'inscription : 17/06/2012

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par Invité Ven 16 Jan 2015 - 9:31

Ha, la vache. BAVE
avatar
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par raphael26 Mar 20 Jan 2015 - 15:59

ça donne la dalle
raphael26
raphael26
Patient en incubation

Masculin Nombre de messages : 25
Age : 44
Localisation : chez moi
Date d'inscription : 29/11/2013

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par barbarian_bros Lun 26 Jan 2015 - 23:04

ce soir c'était menu simple, des croques (monsieur et madame).

Avant cuisson :
LE GAMOMARMITON - Page 5 E686bb19-098b-4144-8e11-a6f8933daea0


Prêt à déguster :
LE GAMOMARMITON - Page 5 9a1a3069-9aca-46ea-8259-c9a42a8fdbed

En accompagnement, de la salade/crudités histoire d'équilibrer un peu et d'éviter d'en manger un deuxième.

Je déteste la béchamel dans les croques, je mets de la crème fraiche à la place :

Dans un bol, mélanger un jaune d’œuf avec une brique de crème liquide, un peu de sel, quelques tours de moulin de poivre et de la muscade rapée.
Sur la grille du four, mettez du papier cuisson.
Posez une tranche de pain de mie (d'habitude je prends du 'spécial sandwich' complet ou aux céréales, les tranches sont plus grande, mais y'en avait plus donc j'ai pris du standard)
Sur le pain mettez de l'emmental râpé, arrosez d'une cuillère à soupe de crème assaisonnée. Coupez le jambon à la taille du pain, posez le sur le fromage, puis posez les découpes sur le carré. Remettre une couche de fromage et une cuillerée de crème. Posez une 2eme tranche de pain. Couvrez de fromage, puis répartissez 2 cuillerées de crème.  Mettez au four à 180° pendant une dizaine de minutes. Quand le fromage commence à se colorer c'est prêt.

Pour le croque-madame : ne mettez du fromage que sur le tour de la tranche supérieure, pas au milieu. Quand le fromage du croque commence à fondre, préparez un oeuf-au-plat dans une poêle (départ à feu doux avec un peu de beurre/d'huile, ne pas faire frire l'oeuf), donnez un tour de moulin à poivre (jamais de sel sur un oeuf au plat, ça fait des points blancs sur le jaune : salez la matière grasse ou utilisez du beurre demi-sel). Quand le blanc commence à être 'pris', déposez délicatement l'oeuf sur le croque et remettez au four. Quand le blanc est bien cuit c'est prêt.

Avec du pain XL/Spécial Sandwich, j'utilise une brique de 20cl  de crème et dans les 160g de râpé pour 6 croques.
barbarian_bros
barbarian_bros
Docteur *
Docteur *

Masculin Nombre de messages : 5369
Age : 46
Localisation : 33
Date d'inscription : 29/11/2009

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par Iroquois-Plissken Mar 27 Jan 2015 - 0:17

Faire des croques monsieur sans les passer au grill C'EST UNE INFAMIE.

Je m'en suis fait y'a quelques semaines d'ailleurs, ça faisait longtemps. J'ai testé avec un pain de mie que j'aime beaucoup, c'est le pain Anglais de la marque Auchan. Il est vrai tres bon, les tranches sont épaisses juste comme il faut, et assez grandes.

Il me restait également des tranches de Leerdammer donc j'en ai mis dedans, ça fait pile la taille. Ma copine a été sympa, malgré qu'elle mangeait autre chose, elle m'a fait de la béchamel à mettre dessus. C'était bon, avec une salade bien assaisonnée, miam.

Ah et les croques j'en mange de deux sortes depuis genre 15-20 ans, au jambon, normal, et au bacon (les tranches rondes). C'est un pur délice. C'est moins sec que le jambon, et plus salé, c'est exquis.

Notez également que j'en mange au petit déjeuner trempé dans le chocolat chaud. Ce n'est pas une blague, je fais ça depuis que je suis môme, ne me demandez pas comment j'ai eu l'idée je n'en sais rien. Et avant de dire que c'est horrible, sachez que toutes les personnes qui m'ont dit ça me voyant faire, l'ont testé et on trouvé ça très bon. Ma copine en salive à chaque fois alors que sur le coup au départ elle voulait m'exorciser.

Ma mère fait également des croques banane-chocolat coupé en pépites. Très bon. Mon grand-père en faisait avec des pommes ou des fraises, excellent également.

J'ai faim maintenant, merci bien.
Iroquois-Plissken
Iroquois-Plissken
Patient incurable

Masculin Nombre de messages : 1777
Age : 40
Localisation : Bourges
Date d'inscription : 11/07/2014

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par barbarian_bros Mar 27 Jan 2015 - 0:49

Iroquois-Plissken a écrit:Faire des croques monsieur sans les passer au grill C'EST UNE INFAMIE.

Si le four est très chaud le rapé grille aussi (j'avoue que sur la photo je les ai sortis un peu tôt).
Et vu la puissance du grill de mon four et l'épaisseur de mes croques, si je les passe au grill le râpé en surface sera carbonisé avant que le jambon soit chaud (ou avant que le rapé intérieur soit fondu).
barbarian_bros
barbarian_bros
Docteur *
Docteur *

Masculin Nombre de messages : 5369
Age : 46
Localisation : 33
Date d'inscription : 29/11/2009

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par Iroquois-Plissken Mar 27 Jan 2015 - 2:26

Si je devais faire gratiner au-dessus, je les ferais cuire au grill à croque, puis au four ensuite quelques minutes pour faire bien gratiner. Ça me manquerait trop le côté "écrasé" sinon.
Iroquois-Plissken
Iroquois-Plissken
Patient incurable

Masculin Nombre de messages : 1777
Age : 40
Localisation : Bourges
Date d'inscription : 11/07/2014

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par toyafr Mar 27 Jan 2015 - 6:47

je prefere tartiner tout les coter de bechamel + rondelle de tomate dessus:)
toyafr
toyafr
Guéri miraculeux

Masculin Nombre de messages : 2063
Age : 40
Localisation : Périgueux
Date d'inscription : 14/09/2013

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par Invité Mar 27 Jan 2015 - 6:50

Miam, ils sont une super tête je trouve. Very Happy
avatar
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par toyafr Mar 27 Jan 2015 - 8:01

tester se week end! 

Sauté de veau au Chorizo

LE GAMOMARMITON - Page 5 B61ce055-d0a6-4582-996d-72ff6eb83a07_normal

La recette : http://www.marmiton.org/recettes/recette_saute-de-veau-au-chorizo_17027.aspx

Ultra rapide et facile à faire! Avec du bon riz parfumé c un régal:)
toyafr
toyafr
Guéri miraculeux

Masculin Nombre de messages : 2063
Age : 40
Localisation : Périgueux
Date d'inscription : 14/09/2013

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par mateo Mar 27 Jan 2015 - 16:41

Je découvre ce topic cela donne faim
mateo
mateo
Docteur *
Docteur *

Masculin Nombre de messages : 25025
Age : 44
Localisation : 92
Date d'inscription : 21/04/2005

Revenir en haut Aller en bas

LE GAMOMARMITON - Page 5 Empty Re: LE GAMOMARMITON

Message par NintenWorld Mar 27 Jan 2015 - 17:07

Rolalala pourquoi je suis tombé ici, ça donne hyper envie et faim... Moi avec mon frigo vide Mr. Green
NintenWorld
NintenWorld
Guéri miraculeux

Masculin Nombre de messages : 2548
Age : 32
Localisation : Bourges
Date d'inscription : 15/09/2013

Revenir en haut Aller en bas

Page 5 sur 10 Précédent  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  Suivant

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum